RESUMO O potássio (K) influencia as variáveis que determinam a qualidade dos frutos e a concentração de fitonutriente para a saúde humana e, portanto, as preferencias do consumidor. O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito de diversas concentrações de K na solução nutritiva (5, 7, 9 e 11 mM de K) sobre o rendimento e qualidade de frutos de melão Cantaloupe em casa de vegetação. O experimento foi realizado em vasos, em delineamento experimental completamente casualizado, com 15 repetições. Foram analisadas a variância, correlação, regressão e comparação múltipla de médias (Tukey p<0,05). Obtiveram-se valores maiores de produtividade, peso médio de frutos, diâmetro equatorial, espessura da polpa, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis totais, teor de compostos fenólicos e capacidade antioxidante dos frutos nas concentrações de 9 e 11 mM de K. Todas variáveis, com exceção de diâmetro polar dos frutos, tiveram seus valores aumentados, com concentrações crescentes de K, evidenciando tendência linear positiva e significativa, indicando que a dose ótima de K em melão é superior a 11 mM. Assim, sugere-se para pesquisas futuras, avaliar concentrações acima de 11 mM..
ABSTRACT Potassium (K) influences the variables that determine quality of fruit and the concentration of phytonutrients to human health and therefore consumer preferences. The objective of this study was to evaluate the effect of different concentrations of K in the nutrient solution (5, 7, 9 and 11 mM of K) on yield and quality of Cantaloupe fruits under greenhouse conditions. The experiment was conducted in pots using a completely randomized design with 15 replications. Analysis of variance, correlation, regression and multiple comparisons among means (Tukey p<0.05) were performed. Results showed higher values of yield, average fruit weight, equatorial diameter, pulp thickness, fruit firmness, soluble solids content, phenolic content and antioxidant capacity of fruits at the concentrations of 9 and 11 mM of K. All variables, except equatorial diameter, increased their values as K concentrations increased, showing a lineal, positive and significant trend, which evidences that the optimal dose of K in muskmelon is higher than 11 mM, being suggested for future research, to evaluate concentrations above this value.
