RESUMO O tambaqui, Colossoma macropomum, é uma das espécies nativas da fauna brasileira com grande potencial de expansão, todavia, os estudos de exigências nutricionais são escassos e apresentam resultados conflitantes, a ponto de não termos informações suficientes para formular dietas específicas para a espécie, nas diferentes fases de crescimento. Objetivou-se com esta pesquisa avaliar a influência de níveis de proteína bruta sobre o desempenho produtivo, composição de carcaça e taxa de excreção de amônia em tambaqui na categoria de peso de 2 a 20 g. Os juvenis (peso médio 1,7 ? 0,05 g) foram alimentados quatro vezes ao dia, durante um período de 60 dias, com dietas contendo 300; 350; 400 e 450 g kg-1 de proteína bruta. O experimento foi executado em delineamento inteiramente casualizado com quatro níveis de proteína e cinco repetições. Os juvenis de tambaqui alimentados com a dieta contendo 300 g kg-1 de proteína bruta apresentaram maior consumo de ração, taxa de crescimento específico, taxa de eficiência proteica e valor produtivo da proteína, demonstrando que os animais alimentados com o menor nível de proteína bruta apresentaram melhor eficiência de utilização deste nutriente. Por outro lado, observou-se maior deposição de gordura viscero-somático e lipídio corporal nestes animais. As taxas de excreção de amônia foram menores nos tambaquis alimentados com a ração contendo 300 g kg-1 proteína bruta do que naqueles que receberam ração contendo 450 g kg-1. Recomenda-se o nível de 300g kg-1 de proteína bruta para tambaqui de 2 a 20 g de peso vivo.

ABSTRACT The freshwater fish, tambaqui, Colossoma macropomum, is a native species of Brazilian fauna that has the potential to become a widespread aquaculture species, howerer, studies regarding the nutrient requirements remain scarce, often producing conflicting results. Hence, the currently available information is insufficient to formulate the specific diet of this species, for the different growth stages. This study aimed to evaluate the effects of dietary crude protein levels on the growth performance, body composition and ammonia excretion rates in tambaqui of 2-20 g body weight. Juvenile (average weight, 1.70 ? 0.05 g) were fed four times a day over a 60 days period using diets containing 300; 350; 400 and 450 g kg-1 crude protein in a completely randomized experimental design. The tambaqui juvenile fed diet containing 300 g kg-1 crude protein exhibited higher feed intake, specific growth rate, protein efficiency ratio, and protein productive value. This finding shows an improvement in protein utilization efficiency when fish are fed the lowest level of this nutrient in the diet; however, more viscero-somatic fat deposition and body lipid content was observed in these fish. The total ammonia excretion rates were lower in tambaqui fed diet containing 300 g kg-1 crude protein than those fed diets containing 450 g kg-1 crude protein. From the present investigation, it can be conclude that 300 g kg -1 crude protein should be fed to tambaqui juvenile of 2-20 g body weight.

Objetivou-se com o presente estudo avaliar a acurácia de cinco modelos matemáticos (Gompertz, Logístico, Linear Hiperbólico, Quadrático e Quadrático Logarítmico) para descrever a curva de crescimento de tilápia nilótica Oreochromis niloticus da linhagem GIFT e, realizar a caracterização da trajetória do crescimento das partes corporais. Para tal, 1.000 alevinos com peso inicial de 2,4 g foram estocados em 20 tanques de alvenaria de 2 m³ numa densidade de 25 peixes m-3, por um período de 180 dias. Os animais foram alimentados diariamente, utilizando níveis de proteína e número de refeições diárias de acordo com cada fase. Quinzenalmente, foram amostrados aleatoriamente 20 peixes, submetidos a um jejum de 48 h e abatidos por choque térmico, para determinação dos pesos do peixe inteiro, peles sem escamas, filés sem pele, coração, fígado, brânquias e trato gastrointestinal. Os modelos Gompertz e Logístico foram os que mais se adequaram ao ajuste da curva de crescimento do peso vivo, do filé e da pele, todavia, o Logístico subestimou os pesos assintóticos. Desta forma, sugere-se o Gompertz para descrever a curva de crescimento de tilápia nilótica da linhagem GIFT. De acordo com os parâmetros estimados pelo modelo Gompertz, a tilápia nilótica atinge a idade de máximo crescimento do filé e pele antes da idade do peso vivo. Dentre os órgãos estudados, o crescimento do trato gastrointestinal e brânquias é mais precoce do que o do coração e fígado.

The objective of this study was to evaluate the accuracy of five mathematical models (Gompertz, Logistic, Linear Hyperbolic, Quadratic and Quadratic Logarithmic) to describe the growth curve of GIFT strain Nile tilapia, Oreochromis niloticus, and to characterize the growth trajectory of body parts. To do this, 1,000 fingerlings, with an initial weight of 2.4 g were placed into 20 brick tanks of 2 m³ each, at a density of 25 fish m-3, for 180 days. The animals were fed daily, using the protein levels and number of meals appropriate to each stage. Every two weeks 20 fish were randomly sampled, submitted to a fasting period of 48 h and then slaughtered by thermal shock, in order to determine the weight of the whole fish, the skin without scales, skinless fillets, heart, liver, gills and gastrointestinal tract. The Gompertz and Logistic models presented the best fit to the growth curve for live weight, fillet and skin, however the Logistic model underestimated the asymptotic weights. Therefore, to describe the growth curve in GIFT strain Nile tilapia, the Gompertz model is suggested. According to the parameters estimated by the Gompertz model, Nile tilapia reach the age for maximum growth of the fillet and skin before that of body weight. Among the organs studied, growth of the gastrointestinal tract and gills takes place earlier than that of the heart and liver.