No presente trabalho objetivou-se avaliar a eficiência do capim vetiver (Vetiveria zizanioides L. Nash) na remoção de nitrogênio e fósforo do esgoto sanitário, em um sistema de tratamento do tipo alagados construídos. A unidade experimental possuiu doze módulos de tratamento, cada um preenchido com camadas sobrepostas de substrato. Do fundo até a superfície foram utilizados: 0,15 m de brita # 3; 0,10 m de brita # 1; 0,20 m de areia lavada e 0,05 m de brita # 1. No interior dos módulos, o esgoto foi mantido a 0,05 m ou a 0,25 m abaixo da superfície do substrato, resultando em tempos de detenção hidráulica de 3,4 dias ou 1,9 dias, respectivamente. O afluente foi captado da entrada da lagoa facultativa de uma Estação de Tratamento de Esgotos e aplicado na superfície de cada módulo, de forma automatizada, em uma taxa de aplicação superficial de 51 L.m-2.d-1. O esgoto percolava verticalmente no sistema, em um fluxo sub-superficial descendente, até ser captado em uma tubulação de drenagem no inferior do módulo. Determinaram-se as concentrações de fósforo total e nitrogênio amoniacal do esgoto antes e após passar pelo tratamento. As taxas de evapotranspiração foram medidas e, a partir delas, calcularam-se as eficiências na remoção da carga contaminante. Os resultados foram submetidos aos testes F e de Tukey, a 5% de probabilidade. O tratamento com a presença da planta e nível de esgoto a 0,05 m da superfície apresentou eficiência mais elevada na remoção dos nutrientes, com 90,5% para fósforo total e 93,9% para nitrogênio amoniacal.

This study aimed to evaluate the Vetiver grass (Vetiveria zizanioides L. Nash) efficiency in removing nitrogen and phosphorus from the wastewater in a constructed wetlands treatment system. The experimental unit had twelve treatment modules, filled with layers of substrate. From the bottom to the surface, the following materials were placed: 0.15 m of gravel # 3; 0.10 m of gravel # 1; 0.20 m of washed sand and 0.05 m of gravel # 1. Inside the modules, the wastewater was maintained at 0.05 m or 0.25 m below the substrate surface, resulting in hydraulic retention times of 3.4 days and 1.9 days, respectively. The influent wastewater was captured in the entrance of a facultative pond, and it was applied to the surface of each treatment module, automatically, on a surface application rate of 51 L.m-2.d-1. The sewage percolated vertically in the system, in a sub-surface flow downward until it was captured in a drain pipe at the bottom of the module. The wastewater concentrations of total phosphorus and ammonium were analyzed before and after passing through the treatment modules. Evapotranspiration rates were measured and the efficiencies in removing the contaminant load were calculated. The results were submitted to F and Tukey tests, at 5% of probability. Treatment with the presence of the plant and sewage at 0.05 m from the surface had higher efficiency in the removal of nutrients reaching 90.5% of phosphorus removal and 93.9% for ammonia.

O baru (Dipteryx alata Vog.), fruto típico do Cerrado, é utilizado na produção de barras de cereais, biscoitos, licores e outros pratos típicos da gastronomia regional goiana. O presente estudo objetivou avaliar as características físicas, químicas e a aceitabilidade de paçocas elaboradas com amêndoas de baru. A paçoca controle foi processada com amendoim e as paçocas testes com proporções de amendoim e amêndoa de baru de 75:25, 50:50 e 25:75, respectivamente. As paçocas elaboradas foram submetidas a análises sensorial, física e da composição centesimal. A amêndoa de baru torrada apresentou maior teor de fibras e cinzas, quando comparada ao amendoim torrado. O aumento do percentual de amêndoa de baru nas paçocas reduziu o teor de lipídios, o valor energético total e a aceitação global e elevou a concentração de fibras. A massa, diâmetro e espessura das paçocas não se alteraram, com a substituição parcial de amendoim por amêndoa de baru. Paçocas com 25% de amêndoa de baru tiveram o melhor desempenho, com relação à aceitação global, e apresentaram a menor densidade energética e maior concentração de fibra alimentar total, em comparação à paçoca tradicionalmente elaborada com amendoim.

Baru (Dipteryx alata Vog.), a typical fruit from the Brazilian Savannah, is used for producing cereal bars, cookies, and other typical dishes from the Goiás State (Brazil) gastronomy. This study aimed to evaluate the physical and chemical features, as well as acceptability, of paçoca (a typical Brazilian sweet made from peanuts) made from baru nuts. The control was processed by using only peanuts and the tests comprised proportions of peanut and baru nuts of 75:25, 50:50, and 25:75, respectively. The processed sweets were submitted to sensory, physical, and proximate analyses. The roasted baru nuts showed higher fiber and ash contents than the roasted peanut. The percent increase of baru nuts in the paçoca reduced its lipids content, total energetic value, and overall acceptance, and increased its fiber concentration. Its mass, diameter, and thickness were not affected with the partial substitution of peanuts by baru nuts. Paçocas made with 25% of baru nuts showed the best results for global acceptance and presented the lowest energetic density and the highest total dietary fiber concentration, when compared to the one traditionally made from peanuts.