Resumen: Se recolectaron muestras de semillas de 215 de variedades de maíz representativas de cuatro (Jalisco, Michoacán, Oaxaca y Puebla) estados de México. El total de genotipos colectados en cada Estado fue de 53, 96, 46 y 20, respectivamente. Cada colecta de semilla fue georreferenciada; posteriormente cada colecta se sembró y el tejido foliar se usó para el aislamiento de ADN, luego se realizó un análisis de PCR para determinar la presencia o ausencia de ocho secuencias acompañantes y nueve eventos transgénicos en los 215 genotipos. Los resultados mostraron la introgresión de secuencias acompañantes y eventos transgénicos (cry1Ab) en el genoma de algunas variedades locales de maíz. La mayor proporción de residuos de cry1Ab observados en las variedades locales de maíz fue la muestra de Puebla (70%), seguida por las muestras de Oaxaca donde se observó 52%, mientras que 15 y 7.5% de los maíces nativos del estado de Jalisco presentaron el gen cry1Ab y la secuencia acompañante ntpII, respectivamente. Las muestras de Michoacán mostraron 44 y 17.7% para el gen cry1Ab y la secuencia acompañante, respectivamente. Estos resultados deben respaldar la aplicación de medidas correctivas para prevenir la contaminación genética de variedades locales de maíz y limpiar fenotipos fuera de tipo que podrían ser fuentes de contaminación de genes transgénicos dentro de poblaciones de variedades locales de maíz contaminadas con estos transgenes.

Abstract Representative seed samples of 215 of maize varieties from four (Jalisco, Michoacán, Oaxaca and Puebla) Mexican States were collected. The total genotypes collected in each State were 53, 96, 46 and 20 samples, respectively. Each seed collection was geo-referenced, then seed was planted and leaf tissue was used for DNA isolation, after that a PCR analysis was performed to determine the presence or absence of eight accompanying sequences and nine transgenic events in the 215 maize genotypes. Results showed introgression of accompanying sequences and transgenic events (cry1Ab) into some maize varieties. The major proportion of cry1Ab residues was observed in maize samples from Puebla (70%) followed by that displayed in the Oaxaca samples (52%), while Jalisco samples showed 15 and 7.5% of the cry1Ab gene and ntpII accompanying sequence, respectively, and Michoacán samples exhibited 44 and 17.7% for cry1Ab gene and the accompanying sequence, respectively. These results supported for applicate corrective measures for to prevent the genetic contamination of Mexican maize varieties and to clean up out-of-type phenotypes that could be sources of contamination of transgenic genes within maize populations contaminated with transgenes.

Resumen Las hojas de yerba mate (Ilex paraguariensis A.St. Hil) y jarilla (Larrea divaricata Cav.) se usan comúnmente como infusión de té en algunos países de América Latina. Este estudio se realizó para evaluar la actividad antioxidante (FRAP, ABTS y DPPH) y el potencial inhibitorio de los extractos de yerba mate y jarilla sobre la proteasa 3CL (Mpro) de coronavirus SARS-COV-2 por enfoque de acoplamiento molecular. Los principales compuestos bioactivos presentes en los extractos de plantas fueron identificados por HPLC-MS. De acuerdo con los resultados, los extractos polifenólicos de yerba mate y jarilla presentaron alta actividad antioxidante en los ensayos DPPH (> 91 %), ABTS (> 90 %) y FRAP (> 47 mg TE/g). Además, los compuestos fenólicos presentes en la yerba mate, quercetina-3-O-rutinósido (rutina) (-9,60 kcal/ mol) y ácido 3,4-dicafeoilquínico (- 8,20 kcal/mol) han demostrado ser más efectivos (en Mpro) que los medicamentos antivirales remdesivir y ribavirin. Los compuestos rutina y ácido 3,4-dicafeoilquínico tienen alta afinidad e interacción con uno de los residuos catalíticos Cys145 de Mpro. Estos resultados sugieren que las hojas de yerba mate y jarilla podrían potenciar las defensas antioxidantes del organismo y podrían beneficiar la salud.

Abstract Yerba mate (Ilex paraguariensis A.St. Hil) and jarilla (Larrea divaricata Cav.) leaves are commonly used as tea infusions in some Latin American countries. This study was conducted to evaluate the antioxidant activity (FRAP, ABTS, and DPPH) and the inhibitory potential of yerba mate and jarilla extracts on the 3CL protease (Mpro) from coronavirus SARS-COV-2 by a molecular docking approach. The main bioactive compounds present in the plant extracts were identified by HPLC-MS. According to the results, the extracts of yerba mate and jarilla showed high antioxidant activity in DPPH (> 91 %), ABTS (> 90 %), and FRAP (> 47 mg TE/g) assays. Additionally, the phenolic compounds present in yerba mate, quercetin-3-O-rutinoside (rutin) (-9.60 kcal/mol) and 3,4-dicaffeoylquinic acid (- 8.20 kcal/mol) were more effective on Mpro than the antiviral drugs remdesivir and ribavirin. The compounds rutin and 3,4-dicaffeoylquinic acid have a high affinity and interaction with one of the catalytic residues Cys145 of Mpro. The glycosylation of phenolic compounds affects biological activities: positively anti-COVID-19 and negatively antioxidant. The results suggest that extracts of yerba mate and jarilla leaves could enhance the body’s antioxidant defenses and can be used to improve health.

Resumen La digestibilidad es la facilidad con la que los alimentos se convierten en el sistema digestivo en sustancias útiles para la nutrición; ésta comprende la hidrólisis de moléculas complejas y la absorción de moléculas pequeñas en el intestino. La microbiota es fundamental en estos procesos y el mal funcionamiento de estos microorganismos está asociado con enfermedades metabólicas. El objetivo de este estudio fue caracterizar y evaluar la digestibilidad y el efecto prebiótico del extracto de fruto de Stenocereus queretaroensis, ya que se desconocen su valor nutricional y funcionalidad. El extracto se obtuvo del fruto a 4 °C usando un extractor de jugo; posteriormente, se filtró y liofilizó; además, se determinó su valor y calidad nutricional parcial mediante análisis fisicoquímicos y proximales. Asimismo, se establecieron técnicas para evaluar la digestibilidad oral, gástrica e intestinal y para evaluar el efecto prebiótico. El extracto mostró un color rojo (L* = 17.21 ± 0.1, a* = 38.61 ± 0.1, b* = 10.60 ± 0.2), con un pH de 3.78 ± 0.1, sin grasa cruda y 0.77 ± 0.0 % (p/p) de fibra cruda, 1.36 ± 0.0 % de proteína, 88.82 ± 0.8 % de extracto libre de nitrógeno y efecto prebiótico para Bacillus coagulans, Lactobacillus sporogenes y L. delbrueckii.

Summary Digestibility is the ease with which food is converted in the digestive system into useful substances for nutrition; it comprises the hydrolysis of complex molecules and the absorption of small molecules in the intestine. The microbiota is essential in these processes and the malfunction of these microorganisms is associated with metabolic diseases. The objective of this study was to characterize and evaluate the digestibility and prebiotic effect of the Stenocereus queretaroensis fruit extract, since its nutritional value and functionality are unknown. The extract was obtained from the fruit at 4 °C using a juice extractor; then, it was filtered and lyophilized, and its partial nutritional value and quality were determined by physicochemical and proximal analyses. In addition, techniques were established to evaluate the oral, gastric, and intestinal digestibility, and to evaluate the prebiotic effect. The extract displayed a red color (L* = 17.21 ± 0.1, a* =38.61 ± 0.1, b* = 10.60 ± 0.2), with a pH of 3.78 ± 0.1, without crude fat, and 0.77 ± 0.0 % (w/w) of raw fiber, 1.36 ± 0.0 % protein, 88.82 ± 0.8 % of nitrogen-free extract, and prebiotic effect to Bacillus coagulans, Lactobacillus sporogenes and L. delbrueckii.

Abstract Polyembryony has been reported in maize (Zea mays L.) since the 20th century. This trait is defined as the appearance of two or more seedlings from a germinated seed and has been associated with improvements in the nutritional content of the grain. Maize kernel traits are affected by different factors among them the growing location. Thus, it is important to determine the environmental (location) effect on polyembryonic kernel traits. The purpose of this study was to determine the environmental effects on the physical and chemical properties of polyembryonic maize kernels. Thirty-two maize genotypes with different levels of polyembryony (high, low and non-polyembryonic) were planted in two different locations with distinct climate (Buenavista, Coahuila and Río Bravo, Tamaulipas, Mexico). Results showed that at the Buenavista location, maize lines had a greater weight of one thousand grains (272 - 367 g), the non-polyembryonic lines showed the highest weight. Besides, the low polyembryonic maize lines promoted the largest grain dimensions. The polyembryonic maize had the biggest embryos, which occupied 11.37 -11.59% of the grain. At the Río Bravo, in comparison to Buenavista, the polyembryonic maize lines had the highest protein (4.56%) and fat (5%) contents, while the raw fiber (1.2%) was highest in non-polyembryonic maize, meanwhile at, the Buenavista location, the starch content (59.2%) was higher in non-polyembryonic maize, while ashes (1.4%) and moisture (13.7%) were higher in polyembryonic maize. Growing polyembryonic maize genotypes in different environments, it was observed that the bromatological profile is affected by environmental conditions. In this study, a better nutritional content was observed in maize genotypes grown at Río Bravo in comparison to those maize genotypes grown at Buenavista. So, this study suggests that it is possible to produce polyembryonic maize genotypes in different environments which will have a different bromatological profile and can be employed for specific industrial uses.

Resumen La poliembrionía, ha sido reportada en el maíz (Zea mays L.) desde el siglo XX. Este rasgo se define como la aparición de dos o más plántulas de una semilla germinada, y se ha asociado con mejoras en el contenido nutricional del grano. Las características del grano de maíz son afectadas por diferentes factores, entre ellos la localidad de cultivo. Por lo tanto, es importante determinar el efecto del ambiente (localidad) en las características de los granos poliembriónicos. El propósito de este estudio fue determinar los efectos ambientales sobre las propiedades físicas y químicas de los granos de maíz poliembriónicos. Se sembraron 32 genotipos de maíz con diferentes niveles de poliembrionía (alta, baja y sin poliembrionía) en dos localidades diferentes (Buenavista, Coahuila y Río Bravo, Tamaulipas, México). Los resultados mostraron que, en la ubicación de Buenavista, las líneas de maíz tenían un peso mayor de mil granos (272 - 367 g) las líneas no poliembriónicas mostraron el mayor peso. En las líneas de maíz de baja poliembrionía el tamaño del grano fue mayor con embriones más grandes que ocupaban un espacio entre 11.37-11.59%. En Río Bravo, en comparación con Buenavista, las líneas de maíz poliembriónico tuvieron el mayor contenido de proteína (4.56%), grasa (5%) y fibra cruda con (1.2%) más alta en el maíz no poliembriónico. En Buenavista, el contenido de almidón fue de (59.2%) mayor en el maíz no poliembriónico, con (1.4%) de cenizas y la humedad de (13.7%) que fueron mayores en el maíz poliembriónico. Al cultivar genotipos de maíz poliembriónico en diferentes ambientes, se observó que el perfil bromatológico se ve afectado por las condiciones ambientales. En este estudio, se observó un mejor contenido nutricional en los genotipos de maíz cultivados en Río Bravo, en comparación con los genotipos de maíz cultivados en Buenavista. Por lo tanto, este estudio sugiere que es posible producir genotipos de maíz poliembriónico en diferentes ambientes y aunque tuvieron un perfil bromatológico diferente pueden emplearse para usos industriales específicos.

Abstract Hamelia patens, is a plant traditionally used to treat a variety of conditions among the Huastec people of Mexico. The objective of this study is to characterize the phenolic content and critically examine the antimicrobial activity of leaf extracts H. patens, obtained by maceration, Soxhlet and percolation, using ethanol as 70% solvent. Phenolic compounds are characterized by liquid chromatography, coupled to a High Resolution Mass Spectrometry, and the antimicrobial activity was studied from the inhibitory effect of each extract for Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhi and S. paratyphi, and by the Minimum Bactericidal Concentration, the percentage of activity and the Index of Bacterial Susceptibility of each extract. The phenolic compound identified in different concentrations in the three extracts was epicatechin. The extracts obtained by the three methods had antimicrobial activity, however, there was no significant difference (p < 0.05) between the Minimum Bactericidal Concentration of the extracts obtained by maceration, percolation and Soxhlet. The results of this study contribute to the body of knowledge on the use of extracts in controlling microorganisms with natural antimicrobials.

Abstract An increasing number of researches have focused on phenols with antioxidant capacities that can fight diseases caused by free radicals. Those phenols can be found in various plants, fruits, and other structures. These substances were also detected in the wood of conifers and some oak species. However, there are few studies about this kind of wood, even though they could be a source of these phenols. Therefore, the objective of this study was to determine the antioxidant capacity and the phenolic profile of the methanolic and aqueous extracts from the sapwood, heartwood, and bark of three oaks (Quercus candicans, Q. laurina, and Q. rugosa). The extracts were obtained by successive extraction with solvents of increasing polarity (cyclohexane, acetone, and methanol) in a Soxhlet equipment, and they were finally subject to hot water with reflux. The antioxidant activity was analyzed through the inhibition of the lipid oxidation, while the phenolic composition of the extracts was analyzed through a HPLC analysis. Higher outputs were obtained from the total extracts with methanol taken from bark. The inhibition of the lipid oxidation was higher when the methanolic extract was taken from the sapwood of Q. rugosa (antioxidant activity: 94.09 %), while the methanolic extract taken from the sapwood of Q. laurina was lower (42.54 %). The phenolic compounds most frequently found in the extracts taken from the three oaks were chlorogenic acid, resorcinol, catechin, and gallic acid. Methanolic and aqueous extracts taken from the wood and bark of three oaks are rich in phenolic compounds with potent antioxidant activity and they are an alternative source of biomolecules.

Resumen La búsqueda de fenoles con capacidad antioxidante presentes en diferentes plantas, frutos y otras estructuras para combatir enfermedades que ocasionan los radicales libres va en aumento. Estas sustancias también se han detectado en maderas de coníferas y en algunas especies de encinos, pero hay pocos estudios con maderas de este género y que puedan ser fuente de estos fenoles. Por ello, el objetivo de este estudio fue determinar la capacidad antioxidante y el perfil fenólico de extractos metanólicos y acuosos en albura, duramen y corteza de tres encinos (Quercus candicans, Q. laurina y Q. rugosa). Los extractos se obtuvieron por extracción sucesiva con disolventes de polaridad creciente (ciclohexano, acetona, metanol) en equipo Soxhlet y al final con reflujo de agua caliente. La actividad antioxidante se analizó mediante la inhibición de la oxidación de lípidos y la composición fenólica de los extractos por análisis HPLC. Los rendimientos mayores se obtuvieron en los extractos totales con metanol de las cortezas. La inhibición de la oxidación de lípidos fue mayor con el extracto metanólico de la albura de Q. rugosa (94.09 % de actividad antioxidante), en contraste el extracto metanólico de la albura de Q. laurina fue el menor (42.54 %). Los compuestos fenólicos más frecuentes en los extractos de los tres encinos fueron el ácido clorogénico, resorcinol, catequina y ácido gálico. Los extractos metanólicos y acuosos de madera y corteza de los tres encinos son ricos en compuestos fenólicos con actividad antioxidante potente y son una alternativa como fuente de biomoléculas.

Mango fruits (Mangifera indica L.) are highly perishable, causing postharvest losses and producing agroindustrial waste. In the present work, native yeasts were used to evaluate ethanol production in overripe mango pulp. The two isolated strains showed similar sequences in the 18S rDNA region corresponding to Kluyveromyces marxianus, being different to the data reported in the NCBI database. Values of up to 5% ethanol (w/v) were obtained at the end of fermentation, showing a productivity of 4g/l/day, a yield of up to 49% of ethanol and a process efficiency of 80%. These results represent a viable option for using the surplus production and all the fruits that have suffered mechanical injury that are not marketable and are considered as agroindustrial waste, thus achieving greater income and less postharvest losses.

Las frutas de mango (Mangifera indica L.) son altamente perecederas, lo cual causa pérdidas poscosecha y produce desechos agroindustriales. En el presente trabajo, se utilizaron 2 levaduras nativas para evaluar la producción de etanol en pulpa de mango senescente. Las 2 cepas aisladas mostraron similitud en la región 18S ADNr, correspondiente a Kluyveromyces marxianus, la cual es diferente a lo reportado en la base de datos del NCBI. Se obtuvieron valores de hasta el 6% de etanol (v/v) al final de la fermentación, con una productividad de hasta 4g/l/día, un rendimiento de hasta 49% de etanol y una eficiencia en el proceso fermentativo del 80%. Esto representa una opción viable para utilizar excedentes de producción o frutos que han sufrido daño mecánico y no son comercializables, al lograr más ingresos y menos pérdida poscosecha.

ABSTRACT. Apple production in the Sierra de Arteaga, Coahuila is mainly based on the Golden Delicious cultivar. Production based on only a few cultivars represents a genetic risk, because if they are susceptible to a pest, disease or climate change much of this production would be lost if one or more of these conditions occurred. Foreseeing this situation, farmers have introduced different commercial apple cultivars, but there is little information about the genetic diversity among them. Therefore, the aim of this study was to estimate the rates of intraspecific genetic diversity of 12 different apple cultivars using inter-simple sequence repeat (ISSR) molecular markers. Employing nine ISSR primers, it was possible to identify 124 DNA bands, of which 63% were polymorphic, with genetic diversity of 0.24. Results suggest that these cultivars are adapted to the region’s climate and can be utilized to increase the overall plantation area, in order not to depend on a single cultivar.

RESUMEN. La producción de manzana en la Sierra de Arteaga, Coahuila se basa principalmente en el cultivar Golden Delicious. La siembra de pocos cultivares representa un riesgo, de plagas, enfermedades o cambios climáticos, que pueden afectar la producción. Por lo que los agricultores han introducido diferentes variedades de manzano, de los que no se tiene información sobre su diversidad genética. El objetivo fue estimar los índices de diversidad genética intraespecíficos con marcadores moleculares intersecuencias simples repetidos (ISSR) de 12 cultivares de manzano de la Sierra de Arteaga. Con ayuda de nueve iniciadores se identificaron 124 bandas, de las cuales el 63% fueron polimórficas, con diversidad genética de 0.24. Los resultados sugieren que éstos cultivares están adaptados a las condiciones climáticas de la región y se pueden utilizar para incrementar el área de plantación, para no depender de un cultivar.

Polyurethane (PU) is one of the most widely used polymer materials. This generates a serious environmental problem because of its poor biodegradability since most of the native microorganisms cannot use it as a source of nutrients. Several techniques involving mechanical and chemical processes have been used for its recovery and reuse; however, the problem of contamination has not been solved, and recently research has focused on developing strategies that use different microorganisms for the biodegradation of PU. In this work, the biodegradation and enzymatic capacity of three fungal strains were evaluated. Thermogravimetric and infrared spectrophotometry analyzes were used to evaluate the ability of the three fungal strains to biodegrade PU and also their enzymatic activities were studied. It was found that a strain of Trichoderma was able to modify the PU structure enough that the changes were detected by both TGA and FTIR. These changes can be caused by urease activity that breaks down carbon-nitrogen bonds in the structure because the signals suggesting the formation of carboxylic acids and decreasing corresponding to carbon-nitrogen bonds of the urethane bond are increased.

ABSTRACT: Genetic analysis is important to identify genetic variability in organisms inhabiting a specific region. In this study, a sotol population was characterized through five elevational levels at one location in the Chihuahuan Desert in Mexico, using amplified fragment length polymorphisms (AFLP) markers. Population genetic diversity, polymorphic loci, Nei's unbiased heterozygosity, average and effective number of alleles, and optimum number of samples were determined. A dendrogram was constructed, and Shannon entropy was calculated. Based on the estimated parameters, the middle elevational level had the highest genetic variation. The optimum sample size to determine genetic variability in sotol was from 24 to 26 plants. In the produced dendrogram, no association was observed among plants belonging to the same stratum, which could be explained by the high genetic flow among plants from different strata. These results provide a foundation of knowledge for understanding the genetic diversity in sotol populations growing in the Chihuahuan Desert mountains. The information will allow designing strategies for implementing sotol breeding and conservation programs.

RESUMEN: El análisis genético es importante para identificar variabilidad genética en organismos que habitan una determinada región. En este estudio una población de sotol fue caracterizada a través de cinco niveles altitudinales de una localidad del desierto chihuahuense en México, usando marcadores de polimorfismos de fragmentos amplificados (AFLP). Se determinó la diversidad genética de la población, loci polimórficos, heterosigocidad insesgada de Nei's, promedio y número efectivo de alelos, y número óptimo de muestras. Un dendrograma fue construido y la entropía de Shannon fue calculada. Con base en los parámetros estimados se observó que la altitud media tiene la mayor variación genética. El tamaño de muestra óptimo para determinar la variabilidad genética en sotol fue de 24 a 26 plantas. En el dendrograma obtenido no se observó asociación de datos entre plantas del mismo estrato, lo cual puede ser explicado por el mayor flujo genético entre plantas de diferentes estratos. Estos resultados establecen la base para el conocimiento de diversidad genética en poblaciones de sotol que crecen en las montañas del desierto chihuhuense. La información generada permitirá diseñar estrategias para implementar programas de mejoramiento y conservación.

Abstract: In recent years the grapevine planting surface has grown worldwide. In Mexico, the improvement in production systems on this crop is of a significant interest; in particular, when increment on yield is followed by higher antioxidant content in berries. Prohexadione-Ca (P-Ca) is a growth retardant which increases yield and fruit quality. P-Ca was applied in 2014 to a vineyard plot growing the cultivar Shiraz. The hormone was sprayed in two occasions with the following treatments: 0 (water-control), 100, 200 and 300 mg L-1. The first application was conducted at full bloom; whereas the second took place two weeks later. At harvest; size, weight and fruit quality; yield; weight and number of raquis were evaluated. Yield per plant increased in most P-Ca treatments; where, the dosage at 300 mg L-1 increased 53 %. The fruit quality analysis showed that P-Ca sprayed twice at 300 mg L-1 increased 42 % the content of total polifenols. P-Ca at 200 mg L-1 in two applications caused an increment of 68% in total anthocyanins; whereas the content of procyanidins substantially increased with the growth retardant; in particular at 300 mg L-1 which caused an increment of 98 % in comparison to fruit controls.

Resumen: El cultivo de vid se ha expandido a nivel mundial en años recientes. En México, el interés por mejorar los sistemas de producción en esta especie es significativo. En particular, cuando además de aumentar el rendimiento se mejora la calidad del fruto al incrementar su contenido de antioxidantes. El retardante de crecimiento prohexadiona Ca (P-Ca) mejora la producción y calidad de frutos. Se aplicó P- Ca a un viñedo del cultivar Shiraz durante el ciclo 2014. Se aplicaron los siguientes tratamientos: 0 (agua-testigo), 100, 200 y 300 mg L-1 de la hormona P-Ca, por medio de la asperción en dos ocasiones. La primera se realizó en oración y la segunda, dos semanas después. Durante la cosecha, se evaluaron peso, tamaño y calidad de fruto; rendimiento; así como número y peso de racimos. El rendimiento por planta fue superior en la mayoría de los tratamientos con P-Ca; en donde, la dosis con 300 mg L-1 aumentó en un 53%. Los análisis químicos del fruto mostraron que la P-Ca a 300 mg L-1 aplicado en dos ocasiones aumentó un 42% el contenido de polifenoles totales. El contenido de antocianinas se incrementó en un 68% con P-Ca a 200 mg L-1; en tanto que los niveles de procianidinas totales reflejaron incrementos substanciales con P-Ca destacando el tratamiento con 300 mg L-1 que aumentó un 98% el contenido de procianidinas en comparación con el testigo.

Fungal hydrolysis of ellagitannins produces hexahydroxydiphenic acid, which is considered an intermediate molecule in ellagic acid release. Ellagic acid has important and desirable beneficial health properties. The aim of this work was to identify the effect of different sources of ellagitannins on the efficiency of ellagic acid release by Aspergillus niger. Three strains of A. niger (GH1, PSH and HT4) were assessed for ellagic acid release from different polyphenol sources: cranberry, creosote bush, and pomegranate used as substrate. Polyurethane foam was used as support for solid-state culture in column reactors. Ellagitannase activity was measured for each of the treatments. Ellagic acid was quantified by high performance liquid chromatography. When pomegranate polyphenols were used, a maximum value of ellagic acid (350.21 mg/g) was reached with A. niger HT4 in solid-state culture. The highest amount of ellagitannase (5176.81 U/l) was obtained at 8 h of culture when cranberry polyphenols and strain A. niger PSH were used. Results demonstrated the effect of different polyphenol sources and A. niger strains on ellagic acid release. It was observed that the best source for releasing ellagic acid was pomegranate polyphenols and A. niger HT4 strain, which has the ability to degrade these compounds for obtaining a potent bioactive molecule such as ellagic acid.

La hidrólisis fúngica de los elagitaninos produce ácido hexahidroxidifénico, considerado como una molécula intermedia en la liberación de ácido elágico. El ácido elágico tiene importantes y deseables propiedades benéficas para la salud humana. El objetivo de este trabajo fue identificar el efecto de la fuente de elagitaninos sobre la eficiente liberación de ácido elágico por Aspergillus niger. La liberación de ácido elágico se realizó con tres cepas de A. niger (GH1, PSH y HT4) en presencia de diferentes fuentes de polifenoles (arándano, gobernadora y granada), usadas como sustrato. Se empleó espuma de poliuretano como soporte para el cultivo en estado sólido en reactores en columna. Se midió la actividad elagitanasa a cada uno de los tratamientos. El ácido elágico liberado se cuantificó por cromatografía líquida de alta resolución. Cuando se utilizaron los polifenoles de granada, se alcanzó un valor máximo de 350,21 mg/g de ácido elágico con A. niger HT4 en cultivo en estado sólido. La mayor actividad elagitanasa (5176.81 U/l) se obtuvo a 8 h de cultivo cuando se usaron los polifenoles de arándano como sustrato y A. niger PSH. Los resultados demostraron el efecto que tiene la fuente de polifenoles y la cepa de A. niger en la liberación de ácido elágico. Se observó que la mejor fuente para la liberación de ácido elágico fueron los polifenoles de granada y que la cepa A. niger HT4 posee la habilidad de degradar estos compuestos para la obtención de potentes moléculas bioactivas, como el ácido elágico.

In order to find alternatives for pathogen management causing diseases in the root system of plants, was evaluated the in vitro effect of antagonistic bacteria of the genus Bacillus isolated from rhizosphere and from ethanolic extracts of plants species Larrea tridentata, Flourensia cernua, Opuntia ficus-indica, Agave lechuguilla and Yucca filifera, that are endemic from the Chihuahua desert against plant pathogen Rhizoctonia solani. Bacteria were obtained as spore form; a soil suspension was heated for 15 min at 80 °C to remove non-sporulating forms. Plant extracts were obtained by infusion. As a result it was found that strains of Bacillus isolates have an in vitro antagonistic effect on mycelia inhibition of Rhizoctonia solani from 40 to 67%. The characterization 16S rDNA gene sequencing determined that the isolates belong to the species of B. subtilis, B. pumilus and B. atrophaeus, that are reported with antagonistic effect on plant pathogenic organisms. In the case of extracts, an effect on mycelial inhibition of up to 100% was found; most extracts inhibited micelial growth of R. solani at 100% except for Y. filifera extract that only obtained 46% with the highest dose evaluated (3 000 ppm). F. cernua extracts show that at 160 ppm of total polyphenols completely inhibited R. solani.

Con el objetivo de encontrar alternativas para el manejo de patógenos que provocan enfermedades en el sistema radical de las plantas se evaluó el efecto in vitro de bacterias antagonista del género Bacillus aisladas de la rizosfera y de extractos etanolicos de plantas de las especies Larrea tridentata, Flourensia cernua, Opuntia ficus-indica, Agave lechuguilla y Yucca filifera endémicas del desierto Chihuahuense contra el fitopatógeno Rhizoctonia solani. Las bacterias se obtuvieron de la forma esporulada, una suspensión de suelo se calentó 15 min 80 °C para eliminar formas no esporuladas. Los extractos vegetales se obtuvieron por infusión. Como resultado se encontró que las cepas de Bacillus aislados presentan un efecto antagonista in vitro sobre la inhibición micelial de Rhizoctonia solani desde 40 a 67%. La caracterización por secuenciación del gen 16S del ADNr se determinó que los aislamientos pertenecen a las especies de B. subtilis, B. pumilus y a B. atrophaeus, quienes están reportadas con efecto antagónico sobre organismos fitopatógenos. Para el caso de los extractos se encontró un efecto en la inhibición micelial hasta 100% en su mayoría todos los extractos inhibieron el crecimiento del micelio de R. solani al 100% excepto el extracto de Y. filifera que solo tuvo 46% con la dosis más alta evaluada (3 000 ppm). Los extractos de F. cernua muestran que a 160 ppm de polifenoles totales se inhibe completamente a R. solani.

In this work, extracts of candelilla stalks without wax were obtained. The extracts were obtained in reflux conditions with 50 % ethanol at room temperature, the extracts were treated with autoclave for hydrolyzing the obtained compounds and used in subsequent tests, the determination of antioxidant capacity, hemolytic capacity and antimicrobial capacity. In the antioxidant capacity, the extract hydrolyzed at 100 °C for 15 minutes (E15) showed the highest antioxidant capacity. The maximum value for the hemolysis test was obtained with the extract hydrolyzed at 100 °C for 5 minutes (E5), it was more toxic to the blood cells. The antimicrobial capacity was evaluated against Erwinia amylovora, Clavibacter michiganensis and Xanthomonas axonopodis. All extracts showed antimicrobial capacity, the highest against Clavibacter michiganensis.

En este trabajo se obtuvieron extractos de tallos de candelilla sin cera. Éstos fueron obtenidos a reflujo con etanol 50 % a temperatura ambiente, los extractos fueron tratados con autoclave para hidrolizar los compuestos obtenidos y usarlos en pruebas posteriores, la determinación de capacidad antioxidante, capacidad hemolítica y capacidad antimicrobiana. En cuanto a la capacidad antioxidante, el extracto hidrolizado a 100 °C por 15 minutos (E15) fue el que mostró la mayor capacidad antioxidante. El máximo valor para la prueba de hemolisis se obtuvo con el extracto hidrolizado a 100 °C por 5 minutos (E5), éste fue el más toxico para las células sanguíneas. La actividad antimicrobiana fue evaluada contra Erwinia amylovora, Clavibacter michiganensis y Xanthomonas axonopodis. Todos los extractos presentaron actividad antimicrobiana, la más clara contra Clavibacter michiganensis.

Euphorbia antisyphilitica is a plant that belongs to the family Euphorbiaceae , that whose members are characterized as being similar to cacti, but the difference that produces latex, the species grows in the Mexican semi-desert whith the name of candelilla. The first person than study their properties was Zuccarini, demonstrating that has healing properties against syphilis. The plant has long stems and erect green-grayish that have the particularity than in turn it produces a waxen material that protect against fungi, insects, bacteria; but mainly against the extreme climate of the semi-desert. The recollection for the extraction of wax is one of the most important economic activities for the northeast of the country, more specific form in the denominated region candelillera. However, for almost one century used the same method which involves the use of sulfuric acid at high concentrations and consequently contaminates the environment, causing damages to the health and reduces the wax quality; the one which, later on has to go through a process of filtering and bleaching. In this paper shows an overview of the importance it has had, has and a future perception of candelilla wax.

Euphorbia antisyphilitica pertenece a la familia Euphorbiaceae, cuyos integrantes se caracterizan por ser parecidos a los cactos, pero con la diferencia de que producen látex. La especie crece en el semidesierto mexicano, y se conoce con el nombre de candelilla. La primera persona que estudió sus propiedades fue Zuccarini, quien demostró que tiene propiedades curativas contra la sífilis La planta presenta tallos largos y erectos de color verde grisáceos, con la particularidad de que en su parte externa producen un material ceroso que le sirve de protección contra el ataque de hongos, insectos y bacterias, pero, principalmente, contra el clima extremo del semidesierto. Su recolección para la obtención de su cera es una de las actividades económicas más importantes en el noreste del país, de forma más especifica en la denominada región candelillera. Sin embargo, desde hace casi un siglo se utiliza el mismo método de extracción, el cual incluye el uso de ácido sulfúrico en altas concentraciones, lo cual genera contaminación al medio ambiente, provoca daños a la salud y reduce la calidad del producto, que después pasa por un proceso de filtrado y blanqueo. En este trabajo se muestra un panorama general de la importancia pasada, la actual y una percepción a futuro de la cera de candelilla.